Пікірлер

Асқазан мен асқазан сөлі

Асқазан мен асқазан сөлі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Асқазанда тамақ асқазан секрециясымен араласады асқазан сөлі (тұз қышқылы мен ферменттерге бай ерітінді (пепсин мен ренин).

Пепсин ақуыздарды ұсақ пептидтерге бөледі. Жаңа туылған нәрестелер асқазанында көп мөлшерде өндірілген ренин, сүтті сұйық және қатты фракцияларға бөледі. Тығыз шырышты қабатпен қорғалғанымен, асқазан шырышты клеткалары үнемі бұзылып, асқазан сөлінің әсерінен жойылады. Сондықтан шырышты әрдайым қалпына келеді. Біздің үш күн сайын асқазанның беті толық қалпына келтіріледі.

Асқазан күніне үш литр асқазан сөлін шығарады. Тағам асқазанда төрт сағат немесе одан да көп уақытқа дейін тұра алады және асқазан сөлімен асқазан бұлшық еттерінің жиырылуымен араласады. Торт қышқылданған және жартылай сұйық массаға айналады химия. Бұлшықет сфинктері (пилорус) арқылы химия біртіндеп аш ішекке шығарылады, онда ас қорытудың маңызды бөлігі жүреді.

Аш ішек, ұйқы безінің шырыны және өт

Аш ішек үш аймаққа бөлінеді: он екі елі ішек, джейунум және ileum. Химустың қорытылуы негізінен он екі елі ішек пен ішектің алғашқы бөліктерінде жүреді. Он екі елі ішекте де әрекет етеді ұйқы безінің шырыны, әр түрлі ас қорыту ферменттері бар ұйқы безі шығарады. Он екі елі ішекте әрекет ететін тағы бір секреция - бұл бауырда өндірілетін өт, оның құрамында ферменттер болмаса да, майларды микроскопиялық тамшыларға айналдыру маңызды рөл атқарады.

Ұйқы безінің шырыны

Ұйқы безі ұйқы безінің шырынын, тұздар түзетін сілтілі ерітінді (олардың арасында натрий бикарбонаты), су және бірнеше ферменттер шығарады, олардың негізгілері:

  • трипсин және химотрипсин, протеиндерді пептидтерге ыдырататын екі протеция. Бұл ферменттер сәйкесінше трипсиноген және химотрипсиногеннің белсенді емес түрінде ұйқы безі арқылы шығарылады;
  • панкреатикалық липаза, липидтердің (триглицеридтердің) асқорытуына әсер ететін;
  • панкреатикалық амилаза крахмалда әрекет ететін (немесе амилопсин) оны мальтозаға айналдырады;
  • әр түрлі пептидазалар, аминқышқылдарының бөлінуіне әкеп соқтыратын ақуызды қорыту кезінде пайда болған пептидтердегі пептидтік байланыстарды бұзады;
  • нуклеаздар, нуклеин қышқылдарын сіңіреді.

Өт: Липидтердің қорытылуына арналған физикалық әрекет

Өт - бауырда пайда болатын жасыл түсті сұйықтық. Құрамында ас қорыту ферменттері жоқ. Ол сілтілік сипаттағы су мен минералды тұздарға бай. Ол өт қабында сақталады, онда ол кейінірек аш ішекке шығарылуы үшін шоғырланған.

Асқорыту процесінде өт қызметі физикалық болып табылады. Ол жуғыш зат ретінде жұмыс істейді және липид молекулалары арасындағы беттік керілуді азайту арқылы майдың эмульсиясын тудырады. Бұл тамшылардың пайда болуына ықпал етеді, бұл липидтердің беткі қабатын толық арттырады, осылайша липазалардың әсерін жақсартады.